【簡単！！】紅生姜の作り方♪

※赤梅酢は、赤梅干し作りの過程ででる濃いピンク色の汁の事です。

スーパーや健康食品を取り扱うお店、梅干し屋さんでも購入する事が出来ます。

紅生姜の効能

たくさんある効果

冷え性改善

生姜に含まれるジンゲロールという成分は、全身の血行をよくし身体を温めてくれ、冷え性改善に役立ちます。

また、加熱することによりジンゲロールがショーガオールという成分に変わり身体の深部まで温めてくれる効果があります。

冷え性の改善には、加熱してから食べるのがおすすめです。（紅生姜を乾燥しても同じ効果が得られます）

免疫力UP

身体を温める事により免疫力UPにもつながります。

風邪をひくと生姜がいい！！と言われるのも納得の効果です。

ダイエット効果

身体を温め血流をよくしてくれることにより、代謝があがります。

代謝があがることにより、カロリーの消費もおおきくなり、ダイエットにつながります。

アンチエイジング

老化は酸化により起こります。

紅生姜には、抗酸化作用があり、血管の老化も防いでくれます。

※市販されている紅生姜は、ほとんどが着色料による色付けがしてあり、ここで紹介している赤梅酢を使った紅生姜とは異なります。

材料たった3つ！！

• 新生姜
• 粗塩（新生姜の重量の約3％）
• 赤梅酢（新生姜が浸かるほど）

大きめのザル・塩分と酸に強い保存容器・キッチンペーパーや清潔な布巾も用意して下さい！！

紅生姜の作り方

①新生姜をキレイに水洗いし、繊維にそって切ります。千切り、スライス、ぶつ切り・・・なんでも大丈夫です。迷ったらスライスがおすすめ♡

②ザルに入れ塩をまぶし、新生姜の水分をだします。（半日位おく）

③軽く絞り清潔な布巾や、キッチンペーパーで水気をとります。さらにザルなどに広げてしっかりと乾かします。

④煮沸消毒した保存容器に新生姜をいれ、赤梅酢を注いだら出来上がり！！

1週間ほどで、キレイな赤色に染まり食べる事ができます(^^♪

保存は冷蔵庫で1年を目安に食べきるのが安心です♡

保存容器から取り分ける際は、清潔な乾いた箸を必ず使って下さい！！

紅生姜のおすすめレシピ

いつもは脇役の紅生姜をメインディッシュに！！

紅生姜のフライはいかがですか？

作り方はとても簡単！！

スライスした紅生姜に衣をつけて油であげる、さっぱりと美味しいフライです♡

紅生姜のフライ作り方

⑴スライスした紅生姜に、小麦粉、卵、パン粉の順につけ、フライの下ごしらえをする。

⑵180℃の油で色がつくまで揚げる。